Faites-lui plaisir le jour de son anniversaire avec un beau gâteau. Une pièce montée pour partager avec les convives, un cake design pour mettre à l’honneur son sport favori, un gâteau tout chocolat qu’il aime bien. Nous allons vous donner plein d’idées pour l’anniversaire d’un homme. Ne lui demandez plus, faites-lui la surprise qu’il ne va jamais oublier.

Deux recettes de gâteau pour homme facile à faire

L’entremets

Ce gâteau est très en vogue depuis quelques années. C’est l’ensemble d’un biscuit qui généralement se trouve à la base, d’un insert et d’une mousse. Dans certaines recettes, on retrouve une partie croquante comme un praliné. L’entremets est particulièrement léger, glacé et frais. Pour l’anniversaire d’un homme, voici une recette d’un entremets citron, vanille et ananas pour un 8 à 10 personnes.

Ingrédients pour la compotée

·         400 g d’ananas frais

·         15 g de sucre

·         Zeste de citron vert

Ingrédients pour le croustillant d’amandes

·         40 g de sucre roux

·         40 g de beurre mou

·         25 g d’amandes

·         12 g de farine

Ingrédient pour la mousse à la vanille

·         200 g de crème liquide

·         200 g de lait

·         80 g de jaune d’œufs

·         1 gousse de vanille

·         40 g de sucre semoule

·         3 feuilles de gélatine

·         280 g de crème fleurette

Ingrédients pour la crème

·         Même poids pour le beurre, le sucre et la poudre d’amande : 50 g

·         Zeste de citron vert

·         1 œuf

Commencez par la compotée en cuisant l’ananas en dés avec le sucre et un peu d’eau. Retirez du feu après 10 minutes et zesté le citron vert. Mettre le tout dans un cercle plus petit que celui du gâteau et mettre au congélateur. Passez ensuite au croustillant en mélangeant le beurre, le sucre, les amandes et la farine. Étalez et découper avec un cerceau de la même taille que la compotée et enfournez pendant 10 minutes à 160 °C. Pour la crème d’amandes, mélangez le sucre, le zeste, le beurre, l’œuf et la poudre d’amandes. Mettre cette crème sur le croustillant et enfournez 10 minutes à 170 °C. Laissez refroidir et mettre au congélateur. Pour la mousse, faites une crème anglaise, versez ensuite cette crème bouillante dans le sucre et les jaunes préalablement mélangés. Faites cuire le tout à 83 °C, ajoutez enfin la gélatine trempée dans l’eau. Avec les 280 g de crème fleurette, réalisez une crème montée bien ferme. Incorporez-la dans la crème anglaise. Pour le montage, placez le croustillant et crème d’amande au fond de la moule (le croustillant tout en bas, ensuite un peu de mousse à la vanille, puis l’insert à l’ananas, terminez par une bonne couche de mousse vanillée. Floquez ou couvrir d’un glaçage de votre choix et mettre au congélateur.

Le devil cake pour les fous de chocolat

C’est le gâteau d’anniversaire idéal pour les fanas de chocolat. Le devil’s food cake porte bien son nom. Vos ingrédients pour 10 personnes : 170 g de beurre, 210 g de sucre en poudre, 3 gros œufs, 300 ml de lait, 80 g de cacao en poudre sans sucre, 200 g de farine, 1c.à.c de levure chimique. 200 g de chocolat de votre choix, 30 g de beurre et 150 g de crème fraiche entière pour la ganache. Mélangez le beurre, le sucre, les œufs, le lait, le cacao pour obtenir un mélange crémeux. Mettre ensuite la farine et la levure. Cuire l’appareil pendant 25 minutes à 180 °C. Pour la cuisson, mettre un papier sulfurisé qui fait deux fois la hauteur de la moule à l’intérieur de celle-ci, car le gâteau va gonfler. Pour la ganache, faites fondre le chocolat et le beurre, ajouter la crème. Découpez le gâteau pour en obtenir deux. Garnir de ganache la moitié inférieure, mettre la deuxième moitié du gâteau et garnir le tout avec le reste de la ganache. Mettre au réfrigérateur une heure avant de servir. Vous pouvez laisser comme tel ou décorer avec des copeaux de chocolat ou autres.

Idées de gâteaux pour son anniversaire

Qu’il ait 30 ans ou 70 ans, un gâteau fait lui fera toujours plaisir. Mais évitez de lui offrir le même tous les ans. S’il a un parfum préféré, soyez créatif dans la forme du gâteau. Par exemple s’il aime la vanille et la coco, une année faites un layer cake, l’année suivante un entremet, ainsi de suite. Si par exemple il a une pâtisserie préférée comme le fraisier, changer de présentation chaque année.

Le cake design : le plaisir des yeux

C’est sûr qu’il va aimer le cake design surtout s’il représente quelque chose qu’il aime bien, et le choix est illimité. Voici quelques exemples de cake design pour l’anniversaire d’un homme : boite Adidas, club de foot, manette Xbox, gâteau avec photo, console Nintendo, Lamborghini, etc. L’avantage avec le cake design est le visuel. Il reconnaitra d’un premier coup d’œil ce que vous voulez lui dire.

Le layer cake : de l’originalité

Ce gâteau à plusieurs étages nous vient de l’Angleterre. Soyez original dans les goûts et la décoration et optez pour un biscuit moelleux. Pour l’épaisseur, c’est à vous de voir, mais plus c’est haut, plus c’est joli. Le layer cake Ferrero Rocher pour un gâteau stylé, le layer cake donuts parce qu’il aime ce beignet, le layer cake pièce montée en choco, le gâteau costume, ainsi de suite.

Le gâteau aux fruits :  de la fraicheur et de la gourmandise

Pour ce gâteau, le mieux c’est d’utiliser des fruits frais et faire des associations comme la mangue et la passion, le citron et la framboise, la pomme et la noix, etc. Utilisez les fruits en compoté, en gelé et en cru. Pour donner de l’allure gourmande au gâteau, à part les fruits à l’intérieur, mettez beaucoup de fruits frais découpés sur le gâteau.

Le cupcake

Simple, mais efficace, pour lui souhaiter un joyeux anniversaire avec des cupcakes, mettez ses parfums préférés. Pour la décoration, vous pouvez utiliser de la pâte à sucre, du chocolat en utilisant des patrons pour le découpage. À vous de choisir : chapeau, moustache, nœud, cravate, moto, voiture, bicyclette, guitare, son âge, ou le mélange d’un peu de tout.