L’univers du mariage est aussi touché par la hausse des prix. En 2022 le prix moyen par invité est de 125 €. Ce type de prestation inclut les basiques. Si vous voulez, personnaliser l’enveloppe moyenne grimpera. Concernant le wedding cake, le prix a sensiblement augmenté par rapport à 2019. Si vous vous posez des questions, voici quelques réponses.

Comment prévoir le budget d’un wedding cake ?

La prévision des dépenses pour le gâteau de mariage peut très bien être calculée à condition d’avoir et de connaître tous les détails suivants :

• Le type de wedding cake : le prix diffère d’un gâteau à un autre. Une pièce montée en choux par exemple coûte entre 3 à 6 € par personne. Le gâteau à étage classique est de 6 € en moyenne par part. Les layers cake, naked cake peuvent grimper jusqu’à 10 € par part. Pour les macarons, prévoir deux à quatre macarons par invité si vous n’avez pas d’autres desserts à servir.
• Le nombre de convives : un wedding cake tout comme toutes les pâtisseries d’ailleurs est tarifé par part. Le budget dépendra donc de ce détail.
• Le prix proposé par le pâtissier : chaque professionnel a ses propres tarifs. Si chez un pâtissier le gâteau à étage coûte 3€ la part, chez un autre, cela peut aller jusqu’à 6 € ou plus. 

Conseil : pour éviter d’être à court de dessert, soit vous optez pour plusieurs petits desserts avec le gâteau, soit prévoir plus de portions.

Quelle taille de Layer cake pour 50 convives ?

La taille standard d’un wedding cake est de 10 cm de hauteur. Pour le diamètre c’est 30 cm pour 50 personnes. Étant donné que dans un mariage c’est toujours bien d’avoir un gâteau à étage, le pâtissier va sûrement utiliser plusieurs moules plus petites, mais en respectant le nombre de parts, soit 50. Vous pouvez aussi choisir l’option part gourmande. La hauteur reste la même, mais la part augmente de volume. Certaines pâtisseries en proposent, d’autres ne le font pas. Si vous n’avez aucune idée de ce que représente une part, n’hésitez pas à demander à votre pâtissier de vous le montrer. C’est toujours une solution au lieu d’avoir la mauvaise surprise le jour J.

Où trouver le pâtissier idéal pour le gâteau de mariage ?

La boutique spécialisée pour les mariages

Ce genre de magasin propose du sur mesure et ne vend que des wedding cake. Généralement il travaille en étroite collaboration avec les weeding planner. Les avantages sont les gâteaux bien entendu. Leur portfolio est riche, vous aurez sûrement du mal à choisir. L’inconvénient peut être le prix. Les boutiques spécialisées sont souvent plus chères que les autres. Il se peut aussi que vous ayez du mal à en trouver dans votre ville.

Le pâtissier artisan de votre ville

Un pâtissier concocte souvent des pâtisseries classiques et ne s’occupe pas des mariages. Mais dans certains cas, il en propose. Demandez-le directement auprès de votre boutique préférée. L’avantage c’est le produit en lui-même. Un artisan est très méticuleux et créatif. Vous aurez sûrement un gâteau hors du commun. L’inconvénient : ce sera difficile d’en trouver dans certains quartiers.

Faire une commande en ligne

C’est la solution la plus facile et qui propose le plus d’avantages : les photos réelles sont visibles sur le site, la livraison est gratuite étant donné le tarif d’un wedding cake, la commande ne prend que quelques minutes. Si vous êtes très exigeants, sachez que ce type de site propose des dégustations à domicile.

Comment choisir le gâteau idéal pour le mariage ?

Le gâteau est la pièce principale dans un mariage. Il termine la noce en beauté. C’est donc très important qu’il soit à votre image.

Le gâteau de vos rêves, celui qui vous ressemble

Le pâtissier ne propose jamais un wedding cake. Il demande d’abord ce que vous voulez et ce que vous ne voulez pas. Cette pièce doit tout d’abord être votre inspiration quelle que soit la forme, la couleur, la hauteur, les goûts, les décorations, etc. Au moment d’aller voir le prestataire, vous devez impérativement avoir tous les éléments pour qu’il puisse esquisser la réalisation.

Le gâteau assorti à votre thème

C’est le choix le plus simple et le plus cohérent. Pour un mariage champêtre par exemple, privilégiez les couleurs de la nature et les fleurs. Si votre thème est le luxe ou prince charmant et princesse, optez pour un cake design. Il est toujours possible de regarder des exemples en ligne ou demander à votre pâtissier.

La forme

De nos jours, la forme d’un gâteau n’est plus un obstacle. Carré, rond, rectangle sont les classiques. Mais il y a aussi les maisons, les cœurs, les bustes, les voitures, ainsi de suite.

Les décorations

Ici aussi, vous êtes libres dans vos choix à condition que tout soit harmonieux. Fleurs comestibles ou non, billes en sucre, dentelles, pâte à sucre, etc. Vous avez deux choix : des décorations légères sur un gâteau de mariage qui laissent apparaître le gâteau ou des décorations chargées, mais cohérentes.

Les saveurs

Le mélange de saveurs est à prendre sur des pincettes, car tous les parfums ne se marient pas. Ici, vous pouvez parfaitement demander au pâtissier, car il a l’habitude et les compétences pour cela. En termes de goût, il y a les légumes, les fruits, les épices, les fleurs, etc.

Quel goût pour un wedding cake ?

Entrons dans les détails pour les saveurs de votre wedding cake. Vanille, chocolat, citron, mangue, pêche, poire, pistache, ananas, verveine, lavande, coco, passion, caramel, framboises, cannelle, safran, réglisse, rose, violette… Pour ainsi dire, il y en a pour tous les goûts. Le choix est très simple, faites ce que vous aimez sans prendre en compte le goût de vos invités. C’est votre jour, c’est votre choix. Cependant, respectez le mariage des goûts. Et si possible choisir des fruits de saison.