Pastelería oriental: 3 recetas fáciles

La suavidad del otoño ha llegado, las noches frescas nos lo recuerdan, ¡las mantas están fuera!

Pensamos que era hora de calentarnos, ¿y qué mejor que deliciosas pastelerías orientales para traer un poco de calor a nuestros platos?

Y aunque la pastelería oriental tiene la reputación de ser compleja, hemos seleccionado para ti, tres recetas fáciles para pastelerías orientales exitosas.

1)     La Corne de gazelle Marroquí

Preparación de la masa:

1-     Mezcla 250 gr de harina y 250 gr de mantequilla con una pizca de sal

2-     Añade 3 cucharadas de agua fría para amasar y recoger la masa.

3-     Enróllala en una bola y deja reposar aproximadamente 1h.

Preparación del relleno:

1-     Mezcla 200 gr de almendra molida con 150 gr de azúcar, 1 huevo y 1 cucharada de agua de azahar. Añade una pizca de canela

2-     Mezcla hasta obtener una bola firme

Preparación de los pasteles:

1-     Extiende la masa a 2 o 3 mm.

2-     Corta cuadrados de 6 a 8 mm.

3-     Coloca un poco de relleno en cada uno y enrolla en forma de media luna

4-     Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante unos 20 min.

5-     Retira y rocía con un jarabe de azúcar o agua de azahar.

6-     Rueda las cornes en azúcar glas.

¡Disfruta!

2)     Basboussa con almendras

Preparación del pastel:

1-     Mezcla 500 gr de sémola fina con 100 gr de almendra molida, 2 yogures naturales, 100 gr de azúcar, 2 sobres de levadura química, 100 ml de aceite neutro y 1 pizca de sal

2-     Una vez la mezcla esté homogénea, viértela en un molde rectangular previamente engrasado

3-     Traza rectángulos y coloca una almendra pelada en cada uno.

4-     Hornea en un horno precalentado a 200 grados durante unos 30 min.

Preparación del jarabe:

1-     Pon en una cacerola dos vasos de azúcar fino y 1 vaso y medio de agua

2-     Añade 2 cucharadas de agua de azahar y el jugo de medio limón

3-     Lleva a ebullición y deja reducir a fuego lento durante unos 15 min.

4-     Una vez el pastel esté cocido, empápalo directamente con el jarabe tibio sobre el pastel caliente.

Deja enfriar antes de cortar los cuadrados individuales.

3)     Baghrir o crepe de mil agujeros

Preparación de la masa:

1-     Mezcla 250 gr de sémola extrafina con 30 gr de harina

2-     Añade 1 cucharadita de levadura de panadero instantánea, sal y 500 ml de agua tibia

3-     Mezcla en la licuadora durante 5 minutos

4-     Añade un sobre de levadura química y mezcla nuevamente 20 segundos

Una vez listo, deja reposar unos 10 a 15 minutos. Ya puedes observar los agujeros formándose en tu preparación.

Preparación de las crepes:

1-     Calienta una sartén

2-     Vierte un cucharón de la preparación

3-     Aparecen miles de agujeros, retira la crepe una vez cocida de un lado sin darle la vuelta

4-     Repite estos pasos hasta agotar la masa.

Puedes añadir miel o una mezcla de miel y mantequilla derretida sobre tus crepes.

Para más recetas de pastelería oriental, te invitamos a descubrir este rico blog de recetas, todas igual de deliciosas.

Acompañadas de un té de menta, estas pastelerías harán felices a pequeños y grandes, ¡a consumir con moderación!