الحلويات الشرقية: 3 وصفات سهلة

لقد أطل علينا خريف ناعم، تذكرنا به الليالي الباردة، والبطانيات أصبحت في متناول اليد!

لقد فكرنا أنه حان الوقت لنفكر في تدفئة أنفسنا، وما أفضل من الحلويات الشرقية الشهية لجلب بعض الدفء إلى أطباقنا؟

وبالرغم من أن الحلويات الشرقية تُعرف بتعقيدها، فقد اخترنا لكم ثلاث وصفات سهلة لتحضير حلويات شرقية ناجحة.

1)     قرن الغزال المغربي

تحضير العجين:

1-     اخلط 250 غرام من الدقيق و250 غرام من الزبدة مع رشة ملح

2-     أضف 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد للعجن وجمع العجين.

3-     لف العجين في كرة واتركه يرتاح لمدة ساعة تقريباً.

تحضير الحشوة:

1-     اخلط 200 غرام من مسحوق اللوز مع 150 غرام من السكر، 1 بيضة وملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال. أضف رشة قرفة

2-     اخلط حتى تحصل على كرة متماسكة

تحضير الكعك:

1-     افرد العجين بسماكة 2 إلى 3 مم.

2-     قطع مربعات بحجم 6 إلى 8 مم.

3-     ضع قليلاً من الحشوة في كل مربع ولفه على شكل هلال

4-     اخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة تقريباً.

5-     أخرجها ورشها بشراب السكر أو ماء زهر البرتقال.

6-     لف القرون في سكر بودرة.

استمتع بتذوقها!

2)     بسبوسة باللوز

تحضير الكعكة:

1-     اخلط 500 غرام من السميد الناعم مع 100 غرام من مسحوق اللوز، 2 عبوة زبادي طبيعي، 100 غرام من السكر، 2 كيس خميرة كيميائية، 100 مل من الزيت المحايد ورشة ملح

2-     بمجرد أن يصبح الخليط متجانساً، صبه في صينية مستطيلة مدهونة مسبقاً

3-     ارسم مستطيلات واغرس لوز مقشر في كل منها.

4-     اخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة تقريباً.

تحضير الشراب:

1-     ضع في قدر كوبين من السكر الناعم وكوب ونصف من الماء

2-     أضف 2 ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال وعصير نصف ليمونة

3-     أغلي المزيج واتركه يقلل على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريباً.

4-     بمجرد أن ينضج الكعك، اسكب الشراب الدافئ مباشرة على الكعك الساخن.

اتركه ليبرد قبل تقطيع المربعات الفردية.

3)     بغرير أو فطيرة الألف ثقب

تحضير العجين:

1-     اخلط 250 غرام من السميد الناعم جداً مع 30 غرام من الدقيق

2-     أضف ملعقة صغيرة من خميرة الخبز الفورية، الملح و500 مل من الماء الدافئ

3-     اخلط في الخلاط لمدة 5 دقائق

4-     أضف كيس خميرة كيميائية وامزج مرة أخرى لمدة 20 ثانية

بمجرد أن يصبح الخليط جاهزاً، اتركه يرتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يمكنك بالفعل ملاحظة الثقوب تتشكل على سطح الخليط.

تحضير الفطائر:

1-     سخن مقلاة

2-     صب مغرفة من الخليط

3-     تظهر آلاف الثقوب، أزل الفطيرة بمجرد أن تنضج من جانب واحد دون قلبها

4-     كرر هذه الخطوات حتى تنتهي العجين.

يمكنك إضافة العسل أو مزيج من العسل والزبدة المذابة على الفطائر.

لمزيد من وصفات الحلويات الشرقية، ندعوك لاكتشاف هذا المدونة الغنية بالوصفات، كلها لذيذة.

مصحوبة بشاي النعناع، ستجلب هذه الحلويات السعادة للصغار والكبار، استمتع بها باعتدال!