Receta: Tarta de chocolate especial Cumpleaños

Si como nosotros, para ti la vuelta ha comenzado a toda velocidad, entonces te encantará esta receta de tarta de cumpleaños exprés pero igualmente deliciosa!!

 El fin de semana pasado olvidaste por completo el cumpleaños de Mini-tú y necesitabas urgentemente una tarta-que-mate para impresionar a sus amigos/as.

No te preocupes, esta tarta de chocolate tiene todo lo necesario para gustarte:

- El sabor (¡Nunca se corre demasiado riesgo con el chocolate!)

- La simplicidad

 Se puede hacer con lo que tienes en los armarios.

En cuanto a los ingredientes, necesitaremos: 

Para la tarta:

- 200 gr chocolate negro

- 4 huevos

 - 150 gr azúcar

- 100 gr harina

- 115 gr de mantequilla

- 1 sobre de levadura química

- 1 sobre de azúcar avainillado

Para la ganache montada de cobertura: 

- 675 gr de nata líquida al 30%

- 235 gr de chocolate negro

Para las decoraciones (a elegir): 

- Smarties

 - Fideos de colores

 - Pepitas de chocolate 

Desarrollo de la receta:

 1) En un recipiente, funde el chocolate y la mantequilla al baño maría, luego deja enfriar.

 2) En un bol, bate los huevos, el azúcar y el azúcar avainillado, luego añade el chocolate fundido a la mezcla. Bate todo.

3) Añade la harina y la levadura. Mezcla hasta obtener una preparación homogénea.

4) Vierte la preparación en tu molde, previamente engrasado. Hornea 50 minutos a 180°C.

5) Desmolda tu tarta de chocolate y deja enfriar. 

Preparación de la ganache montada: 

1) Comienza poniendo 237g de nata líquida entera en un cazo y llévala a ebullición.

2) En un bol, coloca el chocolate negro y vierte la mitad de la nata líquida caliente.

3) Emulsiona todo con una espátula hasta obtener una preparación lisa y brillante.

4) Añade el resto de la nata líquida caliente, luego emulsiona de nuevo.

5) Incorpora los 437g de nata líquida fría, mezcla la ganache.

6) Cubre la preparación con film transparente en contacto y colócala en el frigorífico durante al menos 4 horas o 30 minutos en el congelador para los más impacientes.

7) Saca la ganache de chocolate del frigorífico y bátela con un robot de repostería o una batidora eléctrica a velocidad media. En cuanto la preparación se vuelva consistente y más clara, deja de batir.

8) Coloca tu ganache con una manga pastelera alrededor del bizcocho de chocolate enfriado, luego alisa todo con una espátula. Solo te queda decorar la parte superior de la tarta de cumpleaños de chocolate con el resto de ganache, fideos de colores, Smarties…

Feliz cumpleaños