5 وصفات كريب أصلية
كريب سوزيت، بالكحول، مشتعلة، بالسكر، هناك العديد من الوصفات التي يعرفها الجميع. ما نحبه بشكل خاص في الكريب هو أنها سهلة التحضير. للوجبات الخفيفة، الحلويات والاحتفالات، إليك 5 وصفات أصلية سيحبها الصغار والكبار.
قصة صغيرة عن الكريب
الكريب موجود منذ العصور القديمة. في ذلك الوقت، كان أكثر سمكًا مثل الفطائر. إنه طبق له العديد من الأنواع في جميع القارات. قد يختلف اسمه ونوع الدقيق، لكن المبدأ هو نفسه: قاعدة من الدقيق والماء مطبوخة على سطح مستو. في فرنسا، تُعتبر بريتاني مدينة الكريب. إنها إحدى تخصصاتهم الحلوة. الكريب هو أيضًا رمز لعيد الشموع.
وصفة الكريب الكلاسيكي
مع بعض المكونات في الخزانة، تكون جاهزة. لهذا السبب يظل الكريب أحد أكثر التحضيرات استهلاكًا في الوجبات الخفيفة في المنزل. بالنسبة للمكونات: دقيق (قمح، أرز، عدس، سميد، حنطة سوداء...)، ماء أو حليب، بيض وسكر. تشمل التعديلات السهلة البيرة، عصير التفاح، الروم، الفانيليا، ماء الزهر، إلخ. اخلط كل شيء للحصول على عجينة ليست سائلة جدًا ولا لزجة جدًا. تُطهى على مقلاة أو صفيحة خاصة مع قليل من الزبدة أو الزيت. للتذوق، يفضل البعض الكريب العادي، بينما يفضل البعض الآخر مع العسل، الشوكولاتة، المربى، شراب القيقب.
الكريب الأصلي لإسعاد العائلة بأكملها
هناك وصفات أخرى أصلية وسهلة التحضير لتنويع القائمة في المنزل. كريب مالح أو حلو، إليك 5 تحضيرات.
غراتان الكريب: وصفة مالحة مريحة
هذه الوصفة مشابهة لكل الغراتانات. تحتاج أولاً إلى الكريب. لتحضير الغراتان، تحتاج إلى صلصة البشاميل. للحشوة: لحم مفروم، بصل وجبن.
التحضير:
- تحضير الكريب بالماء أو الحليب، البيض والدقيق
- طهي الحشوات بإضافة الملح والفلفل
- تحضير البشاميل بالزبدة، الدقيق والحليب
- حشو الكريب بالتحضير المالح. يمكنك لفها أو وضعها في شكل مربع
للطهي، ضع الكريب المحشو في طبق، غطيه بالبشاميل، رشي الجبن وضعيه في الفرن على 180° لمدة عشرين دقيقة.
تغيير: يمكنك الحشو بالدجاج، لحم الخنزير، أنواع مختلفة من الجبن أو الخضروات. اصنعها بطريقتك الخاصة.
ألف ورقة من الكريب المالح: وصفة شهية
إنها النسخة المالحة من كعكة الكريب. لستة حصص، تحتاج إلى 8 إلى 10 كريب. للحشوة، يمكنك الاختيار بحرية. إنها مثل السندويشات، كلما زادت المكونات، كان ذلك أفضل. يمكنك مثلاً وضع لحم الخنزير، البيض المسلوق، الطماطم، السلطة، والأفوكادو.
للتجميع، ادهن كريب بالمايونيز أو صلصة تستخدمها بانتظام للبرغر، ضع مكونًا، كريب مدهون بالصلصة، مكونًا آخر، وهكذا. غلف كل شيء وضعه في الثلاجة طوال الليل ليأخذ شكله. استمتع به مع السلطة أو فقط الكريب.
نصيحة: حضر مايونيز منزلي، صلصة بالزبادي أو جبن مذاب لدهن الكريب.
كعكة الكريب: عدة نكهات للاختيار
في كعكة عيد الميلاد أو لحفلة صغيرة مع العائلة، لا تتطلب كعكة الكريب سوى مكونين: الكريب والكريمة.
لتحضيرها، تحتاج إلى الكثير من الكريب. احسب حوالي 15 كريب لستة أشخاص. بالنسبة للكريمة، لديك الخيار: جاناش، كريمة باتيسيير، كريمة دبلوماسي، إلخ. التجميع بسيط: بدّل بين كريب وطبقة من الكريمة. غلف الكعكة بالكريمة. لكي يثبت كل شيء عموديًا، اختر كريمة أكثر أو أقل كثافة مثل الجاناش أو الباتيسيير. يمكنك استخدام النكهات التي تحبها: شوكولاتة، ليمون، فراولة، موز، إلخ.
تغيير: باستخدام هذه التقنية نفسها، يمكنك صنع كريب قوس قزح. في هذه الحالة، لون الكريب كقوس قزح. أو يمكنك أيضًا صنع كريب بطريقة التيراميسو.
قرطاس الكريب: المثالي للصيف
مع هذه الوصفة، يمكنك تناول الآيس كريم أو الفواكه مع الكريمة المخفوقة. طريقة أخرى لتناول الكريب في الصيف، بكل انتعاش. القاعدة دائمًا هي نفسها: الكريب. خصوصيتها هذه المرة هي السمك. يجب أن تكون رقيقة جدًا لكي تتصلب. بمجرد خروجها من المقلاة، شكلها كقرطاس. بمجرد أن تبرد، ضع الآيس كريم أو الفواكه والكريمة المخفوقة بداخلها. يمكنك استخدام شعيرات السكر، رقائق الشوكولاتة، الفواكه المجففة، إلخ.
تغيير: تعمل هذه الوصفة أيضًا مع الحشوات المالحة. ستحصل على نوع من التاكو في شكل قرطاس.
مصاصة الكريب: حلاوة للصغار
لا تعرف ماذا تفعل لمعمودية طفلك؟ ستكون مصاصة الكريب مفيدة جدًا مع الحلويات الصغيرة. بالنسبة للمكونات: الكريب وشيء لدهنها. دعونا ننتقل إلى التجميع. ادهن الكريب بالشوكولاتة، الجاناش، المربى، الجبن للنسخة المالحة، إلخ. لفها وقطع أجزاء من 1.5 إلى 2 سم. ضع القليل من الدهن على السطح لتتمكن من تثبيت شعيرات السكر أو اللؤلؤات السكرية. أخيرًا، اغرز الكريب بعصا.
تغيير: مع نفس التحضيرات المالحة أو الحلوة، يمكنك صنع ماكي الكريب بدون العصي.