وصفة: كعكة بدون بيض
كعكة بدون بيض: سواء كان ذلك بسبب حساسية، نظام غذائي نباتي، مبدأ أخلاقي أو ببساطة ثلاجة فارغة صباح الأحد، الخبر السار هو أنه يمكننا صنع كعكة طرية، منتفخة ولذيذة بدون بيضة واحدة. إليكم الوصفة خطوة بخطوة. وإذا كنتم تفضلون عدم تشغيل الفرن، نحن نوفر أيضًا خدمة التوصيل إلى المنازل 24 ساعة في باريس، في إيل دو فرانس وفي جميع أنحاء فرنسا.
لا ترغب في الطهي؟
خيار « بدون بيض » (+20€) يمكن تحديده بنقرة واحدة على كل كعكة عيد ميلاد وزفاف في كتالوجنا. تصميم الكعك حسب الطلب، توصيل 24 ساعة باريس إيل دو فرانس & جميع أنحاء فرنسا .
عرض كعكات عيد الميلاد → كعكات الزفاف →لماذا تعمل الكعكة بدون بيض؟
يلعب البيض ثلاثة أدوار في الكعكة: يربط، يجعلها تنتفخ، ويضيف لها الطراوة. يمكن استبدال كل وظيفة: عصير التفاح أو الموز المهروس يربط، البيكربونات + الخل يرفع، الزيت أو الزبادي النباتي يضيف الدهون والطراوة. النتيجة مدهشة.
المكونات (كعكة لـ 6-8 أشخاص)
- 250 جرام من الدقيق T45
- 180 جرام من السكر
- كيس من الخميرة الكيميائية (11 جرام)
- 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- رشة ملح
- 240 مل من الحليب النباتي (لوز، شوفان أو صويا)
- 80 مل من الزيت المحايد (دوار الشمس أو الكانولا)
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون
- ملعقتان كبيرتان من عصير التفاح غير المحلى
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
التحضير خطوة بخطوة
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (حرارة مروحية).
- في وعاء، اخلط الدقيق، السكر، الخميرة، البيكربونات والملح.
- في وعاء آخر، اخفق الحليب النباتي، الزيت، الخل، عصير التفاح والفانيليا.
- صب السائل في المكونات الجافة. اخلط دون العمل كثيرًا على العجين (وإلا سيصبح مرنًا).
- انقل إلى قالب مدهون بالزبدة/مطحون بالدقيق بقطر 20 سم.
- اخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة. تحقق باستخدام طرف السكين: يجب أن يخرج جافًا.
- اتركه ليبرد لمدة 10 دقائق قبل إزالته من القالب.
تنويعات لذيذة
- الشوكولاتة: استبدل 40 جرام من الدقيق بـ 40 جرام من الكاكاو غير المحلى + أضف 80 جرام من رقائق الشوكولاتة الداكنة.
- الليمون: أضف قشر 2 ليمون عضوي إلى العجين + طبقة زجاجية من السكر البودرة/عصير الليمون.
- اللوز: استبدل 50 جرام من الدقيق بـ 50 جرام من مسحوق اللوز.
حدث للاحتفال؟ نحن نهتم بذلك.
على كل كعكة عيد ميلاد وزفاف في كتالوجنا، يمكنك تحديد واحدة من 5 خيارات نظام غذائي مقابل +20€:
- بدون بيض (+20€)
- 100% نباتي (+20€)
- بدون جلوتين (+20€)
- بدون لاكتوز (+20€)
- نظام غذائي بدون سكر، مؤشر جلايسيمي منخفض < 35 (+20€)
تصميم كعك مخصص، توصيل 24 ساعة باريس، إيل دو فرانس، فرنسا وموناكو.
كعكات عيد الميلاد كعكات الزفافأسئلة شائعة
هل يمكن صنع كعكة بدون بيض وبدون لاكتوز؟
نعم. ببساطة استبدل حليب اللوز بحليب الصويا أو الشوفان، واستخدم زيتًا محايدًا (وهو بالفعل بدون لاكتوز في الوصفة أعلاه). النتيجة طبيعية 100% نباتية.
هل الكعكة بدون بيض أقل طراوة؟
لا، بشرط ضبط كمية عصير التفاح (أو الموز) جيدًا وعدم خلط العجين كثيرًا. مزيج البيكربونات + الخل يرفع الكعكة مثل البيض المخفوق.
كم تكلفة خيار بدون بيض على كعكاتكم؟
+20€، يمكن تحديده مباشرة على صفحة المنتج للكعكة المختارة. الخيار متاح على جميع كعكات عيد الميلاد والزفاف، بنفس السعر مثل الأنظمة الغذائية الأخرى (بدون جلوتين، بدون لاكتوز، 100% نباتي، مؤشر جلايسيمي منخفض < 35).
هل تقدمون كعكة بدون بيض في باريس والمنطقة؟
نعم، توصيل 24 ساعة في باريس، جميع إيل دو فرانس (92، 93، 94، 77، 78، 95) وفي جميع أنحاء فرنسا خلال 48 ساعة. موناكو أيضًا. تقدير فوري عبر الإنترنت.
لا وقت للطهي؟
خيار بدون بيض +20€ على كل كعكة عيد ميلاد وزفاف.
تصميم كعك مخصص، توصيل 24 ساعة باريس وإيل دو فرانس.
اقرأ أيضًا: دليلنا لكعكة نباتية.