Receta: Bizcocho de yogur

Ya estamos bien inmersos en el otoño, los días cortos y el invierno acercándose, ¡nada mejor que un bizcocho bien reconfortante para los domingos o cualquier otro día de la semana!

Por eso hemos decidido compartir con vosotros hoy, la receta del bizcocho de yogur, un clásico que se puede preparar con muy pocos ingredientes.

Lista de ingredientes:

-        1 vaso de yogur

-        2 vasos de azúcar

-        3 vasos de harina

-        1 vaso de aceite neutro

-        3 huevos

-        1 sobre de levadura

-        1 sobre de azúcar avainillado

-        1 cucharadita de vainilla en polvo

Proceso de la receta:

1)     En un bol, mezcla el vaso de yogur y reutiliza este mismo vaso para las demás medidas.

2)     En un bol, bate los 3 huevos con los 2 vasos de azúcar.

3)     Vierte el contenido del bol en el bol con el yogur.

4)     Añade los 3 vasos de harina, la levadura, el azúcar avainillado y la vainilla en polvo.

5)     Termina con 1 vaso de aceite y mezcla todo hasta obtener una masa homogénea y suave.

6)     Vierte en un molde previamente engrasado y/o enharinado.

7)     Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos.

8)     Desmolda tu bizcocho unos minutos después de sacarlo del horno

9)     Disfruta del bizcocho de yogur, tibio o frío.

Esta es la receta básica del bizcocho de yogur, aromatizado aquí con vainilla. Puedes elegir aromatizar tu bizcocho con los sabores que prefieras usando aromas (limón, almendra, almendra amarga): ¡todo es posible para lograr tu bizcocho de yogur y adaptarlo a tus deseos!

Algunos consejos para que tu bizcocho de yogur sea un éxito:

-        No es obligatorio usar un yogur natural, no dudes en elegir queso fresco, skyr o incluso un yogur griego que aportarán más esponjosidad a tu bizcocho.

-        La fécula de maíz también aporta esponjosidad, puedes sustituir fácilmente 1 o 2 vasos de harina por fécula de maíz.

-        Al sacarlo del horno, cubre tu bizcocho con una hoja de papel de horno cubierta de papel de aluminio. Al cubrirlo así, el bizcocho ganará humedad rápidamente, lo que lo hará más esponjoso.

-        Finalmente, para un bizcocho de yogur esponjoso y bien inflado, recuerda mezclar la levadura previamente con la harina para no olvidarla. También puedes dejar reposar la masa unos 20 minutos antes de hornearla: ¡efecto inflado garantizado!

Para variar los placeres, descubre esta receta de bizcocho de yogur, aromatizado con limón, según la receta de Cyril Lignac.