أفضل حلواني

هذا المساء، تبدأ في فرنسا الموسم الجديد من برنامجنا المفضل: أفضل حلواني.

لذلك أردنا أن نستغل الفرصة لتكريم، الذي لا يحتاج إلى تقديم، أفضل حلواني: السيد بيير هيرمي.

حياته:

وُلد بيير هيرمي في 20 نوفمبر 1962 في كولمار.

ينحدر من عائلة خبازين وحلوانيين، وأصبح في عام 2016 أفضل حلواني في العالم ويُطلق عليه حتى "بيكاسو الحلويات".

صحيح أن حلوانينا المفضل هو فنان بكل ما تحمله الكلمة من معنى.

بعد تدريبه في باريس منذ سن الرابعة عشرة فقط، في دار لونوتر، أصبح رئيس حلوانيين في سن العشرين فقط وواصل العمل مع العديد من الطهاة الكبار، دائمًا في منصب رئيس حلوانيين.

في عام 1985، أصبح رئيس حلوانيين ضمن فرق فوشون باريس حيث بقي لمدة 11 عامًا.

ولسعادة عشاق الحلويات، افتتح متجره الخاص، بيت بيير هيرمي باريس، في عام 1998.

أعماله:

تخصصه هو الماكرون، لدرجة أنه يُلقب أحيانًا بـ "ملك الماكرون".

لقد استكشف إمكانيات الماكرون اللانهائية، عن طريق إثراء وتجريب جميع النكهات والألوان والخلطات الممكنة.

وقد أنشأ مع شريكه الدائم، تشارلز زنتي، أول متجر "شوكولاتة وماكرون" لبيير هيرمي باريس، في عام 2008.

ما يميز بيير هيرمي هو أنه يغير قواعد الحلويات الكلاسيكية، باستكشاف نكهات جديدة، ودمج الأذواق والقوام بطريقة مبتكرة وبجماليات نقية، دون زوائد.

الطعم، في قلب حلوياته، دون أي زينة. هذا هو وعد أفضل حلواني في العالم، وهو وعد محقق.

حلوياته وعالمه دائمًا مصدر إلهام لإبداعاتنا.

عمله:

طرق إبداعه غير متوقعة إلى حد كبير وحصرية تمامًا. في الواقع، مثل مصمم الأزياء، يبدأ بيير هيرمي جميع إبداعاته برسم أولي يعكس خياله اللامحدود.

ثم تأتي مرحلة الاختبارات، حيث يبدأ بإعطاء فريقه من الحلوانيين النسخة الأولى من الوصفة المتخيلة مع كميات كل مكون ويقوم بتعديل الوصفة والجرعات حتى يصل إلى المنتج والطعم الذي حلم به.

وأخيرًا، بمجرد الانتهاء من صنع الحلوى بالكامل، في هذه اللحظة فقط يعطيها اسمها. مثل الولادة، يخلق بيير هيرمي بحب وشغف.

فنان باختصار، نشاركه هذه الشغف المشترك الذي نرغب أيضًا في نقله إلى عملائنا.

إذا كنتم ترغبون في الاستمتاع بماكروناتنا، ندعوكم لاكتشافها بالنقر هنا.

إلى أفضل حلواني!