أبسط وصفات الكعك

هل أنتم من عشاق الحلويات وتشعرون بنداء الأفران وترغبون في صنع حلويات جميلة ولذيذة؟ إذا كنتم لا تزالون تفتقرون إلى الثقة لصنع قطع مذهلة؛ أو إذا كنتم لا تملكون الكثير من الوقت، فإليكم مجموعة من أبسط وصفات الكعك لإبهار ضيوفكم وذوقكم.

1. كعكة الأناناس

المكونات لـ 6 أشخاص:

• 200g من الزبدة
• 250g من الدقيق
• 250g من السكر
• 5 بيضات
• علبة أناناس محفوظ
• كيس من الخميرة الكيميائية
• ملعقة صغيرة من نكهة الفانيليا
• ملعقة صغيرة من اللوز المر السائل

التحضير:

• ابدأوا بإذابة الزبدة ثم أضيفوها إلى السكر باستخدام الخفاقة.
• أضيفوا البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق جيدًا بعد كل بيضة.
• نخلوا الدقيق وامزجوه مع الخميرة. ثم، عندما يصبح الخليط رغويًا، أضيفوا الدقيق تدريجيًا.
• أضيفوا القليل من عصير الأناناس من العلبة، اللوز المر ونكهة الفانيليا.
• في قالب، اصنعوا الكراميل بتسخين الماء والسكر البني. عندما يتكون الكراميل، ضعوا شرائح الأناناس على الجوانب وقاع القالب. صبوا العجين فوق الأناناس وضعوه في الفرن على درجة حرارة 5.5 (165°C) لمدة 35 دقيقة.

2. كعكة الزبادي

المكونات لـ 6 أشخاص:

• علبة زبادي
• 250g من السكر
• كيس من السكر الفانيليا
• 250g من الدقيق
• ½ علبة زبادي من زيت الزيتون
• 3 بيضات
• ½ كيس من الخميرة الكيميائية
• رشة ملح

التحضير:

• سخنوا الفرن إلى 180°C وادهنوا القالب بالزبدة.
• صبوا الزبادي في وعاء ثم أضيفوا السكر، البيض، الدقيق، الخميرة، الملح والزيت. امزجوا جيدًا.
• صبوا الخليط في القالب وضعوه في الفرن لمدة 35 دقيقة.

3. كعكة التفاح

المكونات لـ 6 أشخاص:

• 120g من السكر
• عبوة من السكر الفانيليا
• 3 بيضات
• ½ عبوة من الخميرة الكيميائية
• 125g من الدقيق
• 120g من الزبدة الطرية
• 3 إلى 4 تفاحات

التحضير:

• سخنوا الفرن إلى 160°C.
• ابشروا التفاح بعد تقشيره.
• اخلطوا البيض مع السكر ثم أضيفوا الخميرة، الدقيق، الزبدة الطرية والتفاح. امزجوا جيدًا.
• صبوا الخليط في قالب مدهون بالزبدة وضعوه في الفرن لمدة 40 دقيقة.

4. كعكة الجوز الكلاسيكية

المكونات لـ 8 أشخاص:

• 250g من الجوز الكامل المقشر
• 4 بيضات
• 125g من الزبدة الطرية
• 250g من السكر البودرة
• 15 cl من الحليب
• 180g من الدقيق
• كيس من الخميرة الكيميائية

التحضير:

• سخنوا الفرن إلى 180°C. اطحنوا الجوز. افصلوا البياض عن الصفار.
• اخلطوا الزبدة الطرية مع السكر ثم أضيفوا صفار البيض. عندما تحصلون على خليط متجانس، أضيفوا الحليب، الجوز، الدقيق والخميرة.
• أضيفوا بياض البيض المخفوق تدريجيًا باستخدام ملعقة.
• صبوا الخليط في قالب مدهون بالزبدة وضعوه في الفرن لمدة 40 دقيقة.

5. كعكة الفانيليا السحرية

المكونات لـ 8 أشخاص:

• 4 بيضات
• 150g من السكر البودرة
• كيس من السكر الفانيليا
• 125g من الزبدة المذابة
• ملعقة كبيرة من الماء
• 115g من الدقيق
• 50 cl من الحليب الكامل
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
• بضع قطرات من عصير الليمون

التحضير:

• سخنوا الفرن إلى 150°C. سخنوا الحليب. اخفقوا السكر، السكر الفانيليا، مستخلص الفانيليا والماء حتى يصبح الخليط أبيض ورغوي. أضيفوا تدريجيًا الدقيق المنخول، الملح والحليب مع الاستمرار في الخفق.
• اخفقوا بياض البيض مع عصير الليمون. أضيفوه تدريجيًا.
• صبوا الخليط في القالب وضعوه في الفرن لمدة 55 دقيقة. اتركوه يبرد وضعوه في الثلاجة.

6. كعكة الموز

المكونات لـ 6 أشخاص:

• 4 موزات
• 160g من الزبدة
• 4 بيضات
• 200g من السكر
• 250g من الدقيق
• كيس من الخميرة الكيميائية
• كيس من السكر الفانيليا

التحضير:

• اهرسوا الموز بالشوكة.
• اخفقوا البيض مع السكر حتى يصبح الخليط أبيض.
• أضيفوا الدقيق، الزبدة، الخميرة والسكر الفانيليا.
• أضيفوا الموز المهروس.
• ضعوه في الفرن على درجة حرارة 4 لمدة 35 دقيقة.

7. سوفليه الشوكولاتة

المكونات لـ 4 أشخاص:

• 200g من الكريمة السائلة
• 15g من نشا الذرة المنخول
• 10g من الكاكاو البودرة
• 150g من الشوكولاتة الداكنة المفرومة
• 4 بيضات
• 100g من السكر البودرة

التحضير:

• ضعوا في قدر: الكريمة السائلة، الكاكاو البودرة ونشا الذرة. اغلوها مع الخفق حتى يصبح الخليط سميكًا. أضيفوا الشوكولاتة وصفار البيض مع الاستمرار في الخفق.
• اخفقوا بياض البيض مع السكر على 3 مرات.
• أضيفوا بياض البيض المخفوق إلى خليط الشوكولاتة باستخدام ملعقة.
• ادهنوا القالب بالزبدة. احتفظوا به في الثلاجة. ادهنوه مرة أخرى بالفرشاة. صبوا الخليط حتى الحافة. ضعوه في الفرن على 180°C لمدة 15-20 دقيقة.

8. كيك رخامي رطب للغاية

المكونات لـ 6 أشخاص:

• 5 بيضات
• 125g من الدقيق المنخول
• 125g من الزبدة المذابة
• 125g من السكر
• كيس من السكر الفانيليا
• 125g من الشوكولاتة
• كيس من الخميرة

التحضير:

• سخنوا الفرن إلى 180°C.
• اخفقوا 4 صفار مع السكر حتى يصبح الخليط أبيض. أضيفوا بيضة. امزجوا جيدًا. ثم، أضيفوا الزبدة، الدقيق والخميرة.
• قسموا العجين إلى وعاءين. في الأول، أضيفوا السكر الفانيليا. في الثاني، أضيفوا الشوكولاتة المذابة في حمام مائي.
• اخفقوا 4 بياض بيض وأضيفوها بلطف، دون كسرها، إلى الخليطين بالتساوي.
• ادهنوا القالب بالزبدة وصبوا بالتناوب الخليطين في طبقات متعددة.
• ضعوه في الفرن لمدة 35 دقيقة.

9. رول نوتيلا

المكونات لـ 10 أشخاص:

• 6 بيضات
• 180g من السكر البودرة
• كيس من السكر الفانيليا
• 100g من الدقيق
• علبة صغيرة من نوتيلا (220 g)
• ملعقة كبيرة من السكر البودرة
• ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة
• رشة ملح

التحضير:

• سخنوا الفرن إلى 201°C.
• اخفقوا 3 بياض بيض حتى تصبح صلبة مع الملح.
• اخفقوا 3 صفار + 3 بيضات كاملة مع السكر والسكر الفانيليا حتى تحصلوا على خليط سميك ورغوي. أضيفوا بياض البيض المخفوق بلطف باستخدام ملعقة. أضيفوا الدقيق تدريجيًا. امزجوا.
• غطوا صينية الفرن بورق الخبز ووزعوا الخليط عليها. ضعوه في الفرن لمدة 20-30 دقيقة. ادهنوه بالنوتيلا ولفوا الكعكة على نفسها بإحكام.